校訓：大大方方做人 實實在在做事
溫州華僑職業中等專業學校即溫州華僑中學，創建于1957年，是浙江省最早由華僑捐資創辦的學校之一。
1957年，溫州歸國僑胞和旅居海外的愛國華僑積極創議創辦溫州華僑中學，得到了市人民政府的批準。他們一方面多方籌集資金，一方面著手招生，于當年9月，借溫州市文化干部學校部分教室開始上課，翻開了溫州僑中歷史的第一頁。同年10月，溫州華僑中學董事會成立，陳靖中先生被公舉為董事長，倪丕柳、鄭伯宗先生被選為副董事長。董事會毅然挑起了籌建新校舍的重任。
1958年5月，由華僑捐資建造的新校舍落成，共計平房教室12個，廚房、廁所各一個，總建筑面積達1120平方米。校舍施工期間，學校教職員工和學生都在課余參加了工地勞動。五月底，全校師生遷入飽含華僑情意的新校舍（地點：即現在鹿城路111號）。華僑捐資陸續匯至學校，1959年又建成了學生宿舍二層14個房間，教工辦公室8間（160平方米）和操場，1961年建造了僑中禮堂500平方米。至此，溫州僑中初具規模，走上了正常發展的軌道。
隨著學校的發展和教育質量的提高，學校在海內外的影響也越來越大，原有規模已不能適應招生的需要，于是旅居法國、荷蘭、日本、新加坡、意大利、西德等國的溫籍僑胞和港澳同胞又紛紛解囊相助，于1965年又建成了一座當時堪稱溫州一流的教學大樓（建筑面積1542平方米）。該大樓至今仍完好無損地巍然屹立在僑中的校園內。
1972年2月，溫州僑中由僑辦公助改為公辦學校。學校又開始踏上新的征程。隨著國家的撥亂反正，學校又呈現了生機蓬勃的新面貌。1977年秋，學校開設高中部，招收普高學生，原來的初級中學一變而為完全中學。學校規模也發展到24個班，1200多名學生。
1984年學校成立了以干宗良為黨支部書記、以杜鳴皋為校長的新領導班子。根據僑胞的迫切要求，為適應溫州經濟發展的需要，學校開辦職業高中班，首期招收華僑子弟烹飪班，計32人，拉開了職業教育的帷幕。
當時國內職業教育起步未久，學校開辦職業高中，一無相應師資，二無專業設備，三無實習場所，確實困難重重。學校在選調專業教師的同時，聘請了溫州市最著名的烹調師組成陣營強大的講師團；在教學設施上，則因陋就簡，在學生食堂砌好水泥平臺，壘成幾眼爐灶，做為學生教學實習場地，購置了最必需的烹調操作器具和盤碗做為教學設備；學校與全市各大飯店掛鉤，建立校外實習基地，在學生外出學習中，名師手把手進行指導，學生學到了扎實的烹調技藝。
1985年3月，因文化大革命而夭折的溫州僑中董事會得以恢復，成立了以馬驊先生為董事長、郭勝光、李居軒、胡立松、徐毅先生為副董事長的第二屆董事會。市教委還發文聘請旅日華僑潘巖法為學校名譽校長。
1986年9月，溫州市人民政府發文：同意溫州華僑中學增掛溫州華僑烹飪服務職業中學牌子，實施一套班子，兩塊牌子的辦學機制。當年由國家投資建設的總建設面積為1481平方米的學生宿舍大樓也竣工投入使用；學校還建造了專用烹飪實驗樓，既有示范階梯教室，又有專用烹調實習室，還有作品展示室，大大改善了辦學條件。
1987年溫州僑中迎來了三十周年校慶。由董事會發動，由名譽校長潘巖法、名譽董事長梅旭華、吳朝英、潘方崇及新加坡溫州會館等海外華僑捐資建造的科學實驗大樓終于在校慶前夕，以其宏偉壯觀的雄姿巍然屹立在僑中校園內。10月18日學校隆重舉行了空前盛大的建校三十周年慶祝紀念活動。
為了集中力量辦好職業教育，1989年起學校停招普通高中班。1992年政府又投資建造了實驗大樓，與原科學樓聯成整體，總建筑面積達3822平方米。 1993年起學校又停招初中新生，學校成為溫州首所獨立設校的職業中學。 由于能適應本地經濟建設和社會發展需要，具有一定的辦學規模和教學設施，師資力量較強，辦學方向端正，教育質量和辦學效益較好，并在社會上有一定的影響，職業教育逐步形成了自己的特色，1994年經省教委檢查評估，被確定為浙江省首批示范性職業學校。
1994年以后，學校規模不斷擴大，辦學條件不斷改善。學校已開設了烹飪、文秘、建筑裝潢、計算機應用、財會、賓館服務與管理等專業，在校生達到了20個班，804人。校內裝置了現代化教學閉路電視和彩顯反饋系統，電子計算房配置了386、586彩顯電腦，新建的實驗飯店為學生的教學實習提供了良好的環境，一個以教科研為主導的教學管理體系和德育系列化的教育方案正日趨完善。
1997年是溫州華僑中學建校四十周年。年初，市教委正式聘請旅德華僑楊益盈先生擔任學校名譽校長，校董事會也進行了換屆選舉，成立了以郭勝光為董事長的第五屆董事會。當年8月，浙江省教委和省計經委發文批準學校改建為職業中等專業學校，同時，學校為溫州華僑職業中等專業學校。1997年9月，市人民政府授予我校文明學校光榮稱號。
四十年來，學校為社會培養了初中學生13507人，普高學生1568人，職高、職專學生1972人。為檢閱四十年辦學成果，為感謝廣大僑胞對學校的關懷和支持，為集思廣益共商發展大計，學校于10月8日舉行盛大校慶紀念活動。此后，杜鳴皋等一大批老教師相繼退休。 1998年學校成立了以項瑞錚為校長的新領導班子。他們進一步完善學校教育教學管理制度，加強學?，F代化設施的建設，建成了建筑面積為3250平方米的綜合樓，配置了新型的電子計算機房和多媒體教室，著手建造雨天操場；調整了學校的專業設置，開設了雙語國際貿易、裝潢電腦設計、導游與旅游管理、烹飪管理、賓館服務和綜合普高班等專業。99年取得溫州市百千萬教育扶貧先進單位的光榮稱號。1999年下半年被評為省二級重點職業技術學校。2000年獲市學校生活后勤一條龍競賽全面達標單位。
2000年，學校烹飪專業學生參加浙江省首屆烹飪專業學生技能比賽，獲團體二等獎和單項2金6銀的好成績。在2001年第二屆全省烹飪專業學生技能競賽中，榮獲單項4金4銀和團體第一名的優異成績。在2002年全國職校學生技能比賽中，學生吳切寅獲得了銀獎。2002年烹飪專業再一次被評為省示范性專業。
在市政府大力支持下，2003年8月學校搬遷至溫州市翠微大道228號。學校校園占地面積34017平方米計51畝，根據2003年11月21日市長協商會議精神，擬另劃30畝（20010平方米）可發展用地給我校，總計81畝。學校搬遷新址后，市教育局撥巨資，并申請到職教國債資金250萬，地方配套資金500萬元，大力建設一流的教學設施。校內建有烹飪、賓館服務與管理系列實驗實訓室，理化生實驗室、計算機房、多媒體教室、語音室、財會模擬室、閉路電視反饋系統、校園網等。2004年4月，烹飪專業學生代表溫州地區組成五馬隊參加省首屆烹飪電視大獎賽，榮獲唯一的金獎，單項1金2銀1銅的好成績。烹飪專業學科帶頭人王丹霞老師被授予全國優秀教師光榮稱號。2004年6月被評為市級綠色學校。鑒于學校烹飪專業的不俗辦學成績，國家級核心刊物《中國職業技術教育》以綻放在甌江之畔的職教奇葩作了專題報道。05年1月學校順利通過了省一級重點職業學校的評估。
2005年5月，邱永飛同志就任校長。新領導班子認真貫徹中央和省、市職業教育工作精神，牢固樹立和落實科學發展觀，嚴格按照職業教育規律和社會需求辦學，搶抓機遇，扎實工作，注重辦學水平和效益。學校發展為擁有烹飪管理、烹飪、賓館服務、雙語國際貿易、電腦裝潢設計、電子商務、計算機應用、金融財會、導游、綜合高中班等專業，計41個班級，在校生近2000人。學校工作做到了三大轉變：一是從制度化管理向人性化管理轉變；二是專業師資隊伍從課堂教學向實踐體驗轉變；三是學校發展從圍墻內向圍墻內外聯動轉變。學校對內狠抓教育教學質量，對外大力開拓社會短期培訓，做到了學校管理人性化、專業建設特色化、師資培訓校本化、辦學方向市場化、學生活動社團化，取得了顯著成效。
學校積極推進校本教研活動，學校被評為市校本教研示范校、校本教研基地。順利通過平安校園考核評估，被推薦為市社會綜合治理先進單位；王丹霞老師成為《05年奠基中國》人物，05年9月校甌菜研究所成立，王丹霞老師任所長，積極開展甌菜研究和社會短期家政培訓。學校加大宣傳力度，10月18日校報創刊，網站正式開通。
學校辦學效益不斷提升，對溫州市區及周邊地區職業教育發揮了較好的輻射性、示范性和拉動性作用。11月7日，學校被教育部、國家發改委、財政部、人事部、勞動和社會保障部、農業部、國務院扶貧辦等七部委聯合授予職業教育國家級最高獎項全國職業教育先進單位稱號。11月23-25日，在紹興舉行的05年省中職烹飪專業學生技能大獎賽上，我校選手何溫城、項禹、黃海包攬了一等獎前三名。12月，學生業余黨校被評為"市優秀中學生業余黨校"，校烹飪協會被評為"市優秀學生社團"。學校食堂被評為"A級食堂評估"。12月19日，溫州市勞動和社會保障局批準我校成立職業技能鑒定站。鑒定工種有計算機操作點、餐廳服務點、中式面點師、裝飾美工，鑒定等級為初、中級。職業技能鑒定站的成立有助于學校進一步拓展職業技能培訓工作，做到培訓與鑒定考證相結合。12月29日，人民日報第19版《溫州：邁向文化大市》一文校企合作，推進職業教育板塊，以我校為典型例子導入，介紹了溫州市做大做強職業教育的情況。
2006年1月王丹霞光榮當選為溫州市年度教育新聞人物，1月12日，來自世界十余個國家和地區的溫籍海外僑領一行二十來人，在市僑辦主任陳永聰、市統戰部副部長陳景云、市僑辦副主席陳永光的陪同下，專程到我?？赐麕熒?。期間，學校聘請了法國和平統一促進會會長楊明、美國浙江聯合總會會長林德憲先生為名譽董事長；聘請美國洛杉磯溫州商會會長鄭加彪先生為名譽校長；聘請美國洛杉磯溫州商會副會長謝益霖先生為董事。1月17日下午，我校隆重召開第三屆校友聯誼會年會。到會的有來自我市各行各業的校友代表40人。2月，為進一步加強與僑胞、僑團的溝通聯系，凝僑心，聚僑力，打造學校僑字金牌，我校成立了溫州華僑職專華僑事務辦公室，由第一黨支部書記陳漢基同志任辦公室主任。
3月6日，省電視臺科技教育頻道采訪拍攝學校。3月7日，邱永飛校長應省教育廳和英國駐滬總領事館之邀，參加中英職業教育交流研討活動。研討會，邱校長作了重點發言。他從文化背景層面對美國、德國、英國的職業教育進行了橫向比較，提出了職業教育國際交流合作的初步框架。3月8日，王丹霞榮獲全國三八紅旗手稱號；3月學我校被確定為浙江省第二批職業教育烹飪專業教研基地，同時王丹霞、張淑艷、楊苗、章素瑜四位教師被確定為基地導師。省僑務辦公室正式批準學校為省華文教育基地。